Si bien es cierto que por norma general la decantación de un vino es más bien una cuestión de gustos, hay algunos casos en los que se recomienda especialmente realizar el proceso de decantación. Generalmente se suelen decantar los vinos viejos que llevan mucho tiempo en botella ya que tienden a acumular posos. Mediante la decantación eliminamos los posos que puedan aparecer y le proporcionamos mayor oxigenación al vino, permitiendo la floración de aromas y toma la temperatura adecuada para su consumo. Se recomienda también decantar los vinos jóvenes astringentes y con cierto grado de concentración, la oxigenación los madura y…
¿Cuándo debo decantar un vino?
