Viajamos a Galicia en compañía del chef Julián Mármol que estos días asombra a la ciudad de Madrid con la apertura de su Yugo The Búnker, el creador de este excepcional club privado de gastronomía japonesa ambientado en un búnker de la II Guerra Mundial, y de Okasan, otro espacio gastronómico dedicado también a la cocina nipona en el interior de Gourmet Experience de El Corte Inglés de Castellana. El viaje tenía como fin la captura del preciado “Campanu”, en este reportaje os contamos la aventura del chef que quiso brindar con Bosque de Matasnos para rematar su experiencia.

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