Prometido estaba que sería un éxito, que tendríamos un lleno absoluto y así fue, la irrepetible cena “Conexiones en la Alturas” en el Restaurante Alabaster el pasado 26 de noviembre consiguió la mejor de las respuestas. La joya de la hostelería madrileña, Alabaster, colgaba así el cartel de lleno días antes de su celebración.  

ALABASTER CENA BOSQUE DE MATASNOS DETALLE - 1

La propuesta que se lanzaba a los comensales interesados en acudir bien sencilla pero muy interesante, descubrir la Ribera del Duero más desconocida, la del Altiplano a 950 m de altura donde nace Bosque de Matasnos.

JAIME POSTIGO PRESENTA ALABASTER CENA BOSQUE DE MATASNOS DETALLE - 1

La propuesta aseguraba una experiencia guiada por el creador  de Bosque de Matasnos, Jaime Postigo con la sugerente y aclamada gastronomía del Restaurante Alabaster.

EQUIPO ALABASTER CON JAIME POSTIGO ALBERTO GRANADOS Y ESTEBAN CAPDEVILA - 1

Su viaje no sería en solitario, le acompañaban los gastrónomos, periodista y comunicador, Alberto Granados y Esteban Capdevila. Y con todos ellos el equipo de lujo de Alabaster de sala y cocina comandados por la exquisitez en el servicio de Fran Ramírez y Óscar Marcos.

ALABASTER CENA BOSQUE DE MATASNOS - 1

El marco y el equipo no podían traer nada más que emoción, Alabaster se vestía de gala para acoger a tan singular evento.

VINOS ALABASTER CENA BOSQUE DE MATASNOS DETALLE - 1

Un menú donde cada vino, todas las añadas existentes de la bodega desde 2010, y cada plato fueron una sorprendente conexión. Desvelamos el menú al completo, en armonía con los vinos:

Blanco de Matasnos 2014

Etiqueta Blanca 2012

Edición Limitada 2011

Edición Limitada 2010

CROQUETAS CIGALA ALABASTER - 1

CROQUETAS con cigala de la ría

SARDINA AHUMADA - 1

SARDINA ahumadas en tosta con queso de Arzúa, tomate y cebolleta

HUEVO POCHÉ CON SETAS ALABASTER - 1

HUEVO mollet empanado, con setas de temporada

JUREL CENA BOSQUE DE MATASNOS ALABASTER - 1

JUREL asado al vino tinto de Bosque de Matasnos

RABO DE TERNERA BOSQUE DE MATASNOS ALABASTER - 1

RABO de ternera estofado con Bosque de Matasnos con quinoa real

MILHOJAS  BOSQUE DE MATASNOS ALABASTER - 1

MILHOJAS casero de crema pastelera

JAIME POSTIGO ALABASTER CENA BOSQUE DE MATASNOS DETALLE - 1

Entre plato y plato Jaime Postigo contaría las características de cada uno de sus vinos, algunos de ellos imposibles de encontrar ya por estar agotados desde hace años.

FRAN SEGURA ALABASTER CON JAIME POSTIGO ALBERTO GRANADOS Y ESTEBAN CAPDEVILA - 1

Una grata sorpresa llegaría de Alicante con al final de la cena. La última creación de Fran Segura (Campeón del Mundo del chocolate).

bombones fran segura ALABASTER CENA BOSQUE DE MATASNOS DETALLE - 1

Los bombones creados por el maestro del chocolate con el vino de Bosque de Matasnos.

bombones Fran Segura ALABASTER CENA BOSQUE DE MATASNOS DETALLE - 1 (1)

La apreciación fue unánime, una autentica delicia que Fran elabora con su cacao seleccionado en Chiapas (Mexico).

FRAN SEGURA PRESENTA SUS BOMBONES  ALABASTER CON JAIME POSTIGO ALBERTO GRANADOS Y ESTEBAN CAPDEVILA - 1

Fran Segura descubrió a los presentes como disfrutar de un bombón para encontrar su esencia.

BODEGA ALABASTER CENA BOSQUE DE MATASNOS DETALLE - 1

La experiencia es irrepetible pero se puede acercar si la disfrutamos en el Restaurante Alabaster de Madrid, los vinos de Bosque de Matasnos descansan en su cuidada bodega junto a los mejores vinos de España y el resto del mundo.