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El Noma recupera el puesto de mejor restaurante del mundo

El restaurante danés Noma arrebató el título de Mejor Restaurante del Mundo al español El Celler de Can Roca (Girona) que lo ostentó durante 2013 después de varios años entre los cinco primeros puestos del ránking que elabora la revista británica Restaurant Magazine. A pesar del cambio en la primera posición del ranking, España sigue contando con la máxima representación con 3 representantes en el top 10: El Celler de can Roca (2), Mugaritz (6) y Arzak (8). Si visitáis el Restaurante de Juan Mari Arzak encontraréis BMA en su carta de vinos, todo un lujazo.

Luis Escuris Batalla, todo el sabor de Galicia en una lata

Abrir una lata de conservas Luis Escuris Batalla es hacer un viaje gustativo a la costa gallega. Escuris nos ofrece todo un bocatto di cardinale en un momento en el que los procesos de producción industriales han conquistado la industria. Producto Gallego 100% e ingredientes naturales para la preparación del escabeche y las salsas son la clave para preparar una de las mejores conservas de España. Todo el proceso (menos el empaquetado) se realizan de forma artesanal para garantizar el sabor de las conservas de toda la vida. Ahora puedes degustar los productos de Luis Escuris Batalla junto con una…

Gran Sol de Hondarribia elegido mejor pintxo de Euskadi

La tosta de bacalao del Gran Sol de Hondarribia se ha hecho con el premio al mejor pintxo de Euskal Herria en el campeonato que se ha celebrado estos días en la localidad guipuzcoana. El nombre completo del pintxo ganador es “Tosta de bacalao ahumado con foie y pimiento de piquillo y vinagreta de soja y Módena”. En segundo lugar ha quedado otro establecimiento del Bidasoa, Gaztelumendi de Irún, con el pintxo ‘El bosque animado’. En tercer lugar, el ZokoMoko de San Juan de Luz. El campeonato ha tenido como presidente del Jurado al reconocido chef Paco Torreblanca, director de…

Can Fabes cierra sus puertas

El próximo 31 de Agosto Can Fabes cerrará definitivamente sus puertas. El restaurante que actualmente ostenta dos estrellas Michelín, llegó a tener tres estrellas bajo la dirección de Santi Santamaría. Como expresó la familia en un comunicado han sido “32 años de una maravillosa aventura culinaria y gastronómica al pie del Montseny” en la que Can Fabes, capitaneado por el inefable Santi Santamaría, ha escrito una página dorada de la gastronomía española contemporánea. Nuestro reconocimiento a la familia Santamaría-Serra y a todo el equipo que tomó parte en el proyecto.

Éxito de la 25ª Edición del "Salón de Gourmets"

El Salón de Gourmets se consolida como la feria Gourmet de referencia en Europa. El Salón acogió a 1.188 expositores (un 12,5 % más que en la edición del año pasado) y se presentaron más de 1.000 productos nuevos. Los “Premios Salón de Gourmets” galardonaron al aceite de oliva virgen extra Verde Esmeralda de Úbeda (Jaén), a losPensamientos Cristalizados de Teruel y la versatilidad de las Escamas de Sales con Sabores de Porto-Muiños (A Coruña). Destacar otros premios como el otorgado a Elena y Juan Mari Arzak en las categorías de reconocimiento extraordinario y mejor trayectoria hostelera (la primera vez…