Los días 25, 26 y 27 de enero Bosque de Matasnos estará presente en Madrid Fusión 2016, en el espacio de la empresa AGUAVIVA con la presentación de algunos de los mejores chefs de España que cocinarán en directo. Doce chefs, cuatro estrellas Michelin y mucho talento:

Agenda AGUAVIVA MF2016

LUNES 25 DE ENERO

CHIRON IVAN MUÑOZ - 1

De 12 a 13 h.
El Chef estrella Michelín Iván Muñóz (Restaurante Chirón*) en Valdemoro (Madrid). Preparará “Tomate manchego, sardina ahumada y albahaca”

PERIKO ORTEGA RECOMIENDO POWER - 1
De 13 a 14 h.
El Chef cordobés Periko Ortega (Restaurante ReComiendo). Cocinará su “Menú degustación”

SERGIO BASTARD
De 14 a 15 h.
De Santander el Chef Sergio Bastard (Casona del Judío), descubrirá sus “Visiones del Mar”

FRAN SEGURA EN COPA DEL MUNDO LUXEMBURGO - 1
De 15 a 15.30 h.
El campeón del mundo del chocolate Fran Segura (Fran Segura Chocolab)

Fran Segura presentará su nueva colección NATURALIA.

carlos duran - 1

De 17 a 18 h.
El Capitán de la Selección de Cocina, el Chef Carlos Durán (Restaurante Charlie Champagne), cocinará “Tataki de Presa Ibérica, de Carnitas Ismael, escabechada, nieve de aove y esférico de Yogur y trufa”

MARTES 26 DE ENERO

FRAN MARTÍNEZ. RTE. MARALBA - 1
De 13 a 14 h.
El estrella Michelin de Almansa, Chef Fran Martínez (Maralba Restaurante*), cocinará “Bombones de queso manchego curado al romero y Mojete manchego con sardina semicurada en sal “

JAIME UZ
De 14 a 15 h.
El Chef, también estrella Michelin, Jaime Uz (Restaurante Arbidel Hotel*)

BRUNO LOMBAND

Jaime Uz compartirá  cocina con el chef Bruno Lombán (Quince Nudos Restaurante), cocinarán “Navajas ahumadas a baja temperatura”

FRAN SEGURA EN COPA DEL MUNDO LUXEMBURGO - 1
De 15 a 15:30 h.
El campeón del mundo del chocolate Fran Segura (Fran Segura Chocolab), presentará su nueva colección NATURALIA.

ANTONIO ARRABAL
De 17 a 18 h.
El burgales y Top Chef Antonio Arrabal (Restaurante La Jamada), cocinará “Sardina ahumada con tartar de fresa, ajoblanco de coco y guacamole”

MIÉRCOLES 27 DE ENERO

DIEGO CON ESTURION BUENA - 1

De 12 a 12.30 h.
El Chef brasileño y estrella Michelin en Fuengirola, Diego Gallegos (Grupo Sollo Restaurante*) cocinará “Ostra vegetal con leche de tigre y gel de cilantro coronado con caviar”

IVÁN DSNCAJA
De 12:45 a 13.45 h.
El Chef, afincado en Madrid, Iván Sáez (Dsncaja Restaurante), cocinará su “Bacalao Desencajao”

JOHN DE MACSURA - 1
De 13.30 a 14:30 h.
El Chef cordobés John Mceleya (Macsura Gastrotaberna), preparará un “Steack tartar de ternera macerado con encurtidos y emulsión de aceite de oliva”

FRAN SEGURA EN COPA DEL MUNDO LUXEMBURGO - 1
De 15 a 15:30 h.
El campeón del mundo del chocolate Fran Segura (Fran Segura Chocolab), presentará su nueva colección NATURALIA.

2botellas

En armonía con la gastronomía de estos doce chefs, llegados de todas las latitudes de la geografía española, además del agua pura de AGUAVIVA,

VINOS BOSQUE DE MATASNOS - 1

 los invitados a esta fiesta gastronómica disfrutarán con los excepcionales vinos de Bosque de Matasnos nacidos en el Altiplano de la Ribera del Duero.