Posts Written Byvicent

Seguimos ampliando el medallero

Sumamos dos títulos más a nuestro medallero, BMA 2011 ha sido galardonado con una nueva Edición de los Premios Decanter mientras que BMA Edición Limitada 2009 se ha hecho con el Premio Bacchus 2014, galardón otorgado por la prestigiosa Unión Española de Catadores. Bacchus es uno de los Premios más rigurosos de España con un Jurado formado por Masters of Wine, prescriptores, periodistas, Masters of Sommelier, enólogos… Decanter premia a los 600 mejores vinos del mundo, es un certamen de reconocido prestigio y fama a nivel mundial.

Los smartphone revolucionan la compra de vino online

La proliferación masiva de los ‘smartphones’ dispara las ventas de caldos en la Red, donde los vinos tintos son los más demandados en España, mientras los rosados son los que mayor tirón tienen en Francia, los blancos en la vecina Italia y los reservas entre los consumidores ‘online’ de Alemania. Las compras suelen elevar el valor medio de la cesta de vinos hasta los 97 euros, unos 30 euros por encima del carro de caldos en el mercado tradicional. ¿Os animáis a comprar BMA a través de vuestro Smartphone? Aquí os dejamos el enlace a algunas tiendas online en las…

El Noma recupera el puesto de mejor restaurante del mundo

El restaurante danés Noma arrebató el título de Mejor Restaurante del Mundo al español El Celler de Can Roca (Girona) que lo ostentó durante 2013 después de varios años entre los cinco primeros puestos del ránking que elabora la revista británica Restaurant Magazine. A pesar del cambio en la primera posición del ranking, España sigue contando con la máxima representación con 3 representantes en el top 10: El Celler de can Roca (2), Mugaritz (6) y Arzak (8). Si visitáis el Restaurante de Juan Mari Arzak encontraréis BMA en su carta de vinos, todo un lujazo.

Evita las caries bebiendo vino tinto

Según un equipo de investigadores del Centro Médico Universitario de Rochester en Nueva York, los polifenoles que contiene el vino tinto son beneficiosas para prevenir la placa y la aparición de caries. Los polifenoles ayudan a bloquear la actividad de los glucanos, las bacterias que descomponen el azúcar dañando nuestro esmalte y provocando la aparición de caries. El equipo de expertos ya está estudiando métodos para añadir los polifenoles a pastas dentales y colutorios con el objetivo de aprovechar todos sus beneficios en la higiene bucal.

Calidad en la Ribera del Duero

Si te gustó BMA 2009 y te enamoró BMA 2010, nuestra añada 2011 te va a sorprender. Nuestros amigos del Consejo Regulador, como cada año, han designado un Comité de Calificación de Cosecha con el objetivo de valorar la última recolección. La evaluación comprende las calificaciones de regular, buena, muy buena y excelente. Pues bien, la añada 2011 se calificó como excelente, la máxima valoración.

España, primer productor mundial de vino

España bate récords en producción de vino y mosto con más de 50 millones de hectolitros seguido de Italia (47,40) y Francia (42,34). Castilla la Mancha encabeza el listado de el mayor aumento de producción pasando de 19 a 31,2 millones de hectolitros. Le siguen Extremadura con un aumento del 28,4% y Cataluña con un aumento del 20.6% (3,4 millones de hectolitros). España se posiciona como el productor de referencia a nivel internacional al mismo tiempo que mejora poco a poco su imagen de productor mundial de vinos de calidad, puesto antiguamente reservado a países como Francia o Italia.

Luis Escuris Batalla, todo el sabor de Galicia en una lata

Abrir una lata de conservas Luis Escuris Batalla es hacer un viaje gustativo a la costa gallega. Escuris nos ofrece todo un bocatto di cardinale en un momento en el que los procesos de producción industriales han conquistado la industria. Producto Gallego 100% e ingredientes naturales para la preparación del escabeche y las salsas son la clave para preparar una de las mejores conservas de España. Todo el proceso (menos el empaquetado) se realizan de forma artesanal para garantizar el sabor de las conservas de toda la vida. Ahora puedes degustar los productos de Luis Escuris Batalla junto con una…

Cómo analizan los expertos el potencial de la uva

Uno de los ensayos clásicos para determinar el potencial de la uva era la degustación de los granos. Con un mínimo de entrenamiento, permite conocer el grado de maduración así como proporcionar una idea del potencial cualitativo del vino. El método tradicional contrasta con la aplicación de técnicas científicas que permiten medir con exactitud criterios más complejos como la cantidad y características de los fenoles. La importancia de estos compuestos radica en su directa implicación en las características sensoriales de los vinos y, por tanto, en la calidad de los mismos. Los compuestos fenólicos definen el color del vino, contribuyen…